餐廚垃圾又分為餐飲垃圾和廚余垃圾。主要來(lái)源于餐飲行業(yè),企事業(yè)單位食堂,學(xué)校公共食堂以及一些其他與食品加工有關(guān)的行業(yè)等。餐飲垃圾多為剩菜剩飯,包括米飯,面條,肉,蛋,奶之類。廚余垃圾主要包含丟棄不用的菜葉,果皮,蛋殼,茶渣,骨頭,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)垃圾,其中還包含的廢餐具,牙簽,塑料袋等。通常情況下,廚余垃圾的含固率高于餐飲垃圾,餐廚垃圾含有很高的水分和有機(jī)物,易腐壞產(chǎn)生惡臭,經(jīng)過(guò)處理可將其轉(zhuǎn)化為潔凈能源再次利用。
餐廚垃圾經(jīng)過(guò)預(yù)處理后,提煉的油脂可以用來(lái)生產(chǎn)生物柴油,有機(jī)質(zhì)可以用來(lái)喂養(yǎng)黑水虻。經(jīng)過(guò)黑水虻生化處理轉(zhuǎn)化后,真正做到了餐廚垃圾的減量化、資源利用化、無(wú)害化處理。

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