XF-3A水分活度儀（Water Activity，簡稱Aw）符合GB/T17626、GB/T6587、GB2423等國家標(biāo)準(zhǔn),主要用于反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的微生物能利用的或者能參與化學(xué)反應(yīng)的有效水分、產(chǎn)品穩(wěn)定性和微生物繁殖能力。被測物無限制，固體、液體，塊狀物、粉末均可測量
水分活度儀是測量食品、藥品等樣品的水分活度，目前國家國際標(biāo)準(zhǔn)推薦的測量技術(shù)為鏡面冷凝露點(diǎn)法,該方法具有測量時間短（平均時間3分鐘）、準(zhǔn)確性高（0.003 aw）以及免校準(zhǔn)等特點(diǎn)。該方法可以溯源到國家國際測量標(biāo)準(zhǔn) 。
用途：通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法，可以減少防腐劑的使用，判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命 。
XF-3A型水分活度測定儀主要技術(shù)指標(biāo)
工作環(huán)境：溫度 0℃～50℃ 濕度 0～95%RH
輸出方式：微型打印機(jī)
顯示方式：大屏幕液晶顯示 128×64DOTS
測量范圍: 溫度 0～50℃ 測量精度：溫度 ±0.5℃
活度: 0～0.980（無結(jié)露）活度 ±0.015(@23℃±5℃)
分辨率： 水分活度：0.001aw 溫度：0.1℃
活度重復(fù)性：≤0.008
溫度系數(shù): ≤0.0002/℃
測量點(diǎn)數(shù)：1點(diǎn)
系統(tǒng)平均時間：18000小時
打印功能：① 測量結(jié)束打印 ② 實時打印
供電電壓：220VAC±10%
功 耗：小于15W
特點(diǎn):
1.采用防水鍵盤，杜絕了觸摸鍵沾染上油漬、灰塵等污染時會產(chǎn)生儀器不穩(wěn)定的問題
2.智能化軟件，自動補(bǔ)償環(huán)境參數(shù),儀器經(jīng)過嚴(yán)格標(biāo)定
3.進(jìn)口傳感器，使用壽命長，性能穩(wěn)定
4.采用自密封結(jié)構(gòu)，避免旋轉(zhuǎn)密封導(dǎo)致的側(cè)翻問題
5.液晶漢字顯示，使操作過程更加直觀,中文菜單，操作方便
6.打印機(jī)輸出，利于保存數(shù)據(jù)，保證測量結(jié)果不會丟失
7.精美手提式鋁合金儀表箱
8.提供三個月包換期，主機(jī)保修5年
常見產(chǎn)品水分活度范圍
Aw范圍 | 在此范圍內(nèi)的蕞低水分活度一般所能抑制的微生物 |
1.00~0.95 | 假單胞菌、大腸桿菌變形桿菌、志賀氏菌屬、克雷伯氏菌屬、芽孢桿菌.產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌、一些酵母 |
0.95~0.91 | 沙門氏桿菌屬、溶副血紅蛋白弧菌、肉毒梭狀芽孢桿菌、沙雷氏桿菌、乳酸桿菌屬、足球菌、一些霉菌、酵母(紅酵母、畢赤氏酵母) |
0.91~0.87 | 許多酵母(假絲酶母、球擬酵母、漢遜酶母)小球菌 |
0.87~0.80 | 大多數(shù)霉菌(產(chǎn)生毒素的青霉菌) ， 、大多數(shù)酵母菌屬(拜耳酵母) SPP、德巴利氏酵母菌 |
0.80~0.75 | 大多數(shù)嗜鹽細(xì)菌、產(chǎn)真菌毒素的曲霉 |
0.75~0.65 | 嗜旱霉菌(謝瓦曲霉、白曲霉、Wall emiaSebi) 、二孢酵母 |
0.65~0.60 | 耐滲透壓酵母(魯酵母)，少數(shù)霉菌(刺孢曲霉、二孢紅曲霉) |
<0.60 | 微生物不增殖 |
